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[브릿지경제] 장마 끝 찜통더위 시작… 외식업계 입맛 돋울 여름 신메뉴 속속 출시

작성자 : 운영자

작성일 :2022-07-29

장마 끝에 폭염이 시작되면서 외식·식품업계가 무더위에 지친 입맛을 사로잡을 신메뉴 출시에 나섰다.

시원한 쌀냉면과 숯불고기부터 BBQ메뉴, 끓이지 않고 조리할 수 있는 간단한 여름 국, 캠핑 메뉴에 어울리는 다양한 여름 신메뉴가 고객들을 만난다.

세분화된 고객 니즈를 반영해 매출 상승을 꾀하려는 것이다.

쌀국수전문점 사이공본가는 여름 특선메뉴로 ‘쌀냉면+숯불고기’를 개시한다.

베트남 생면으로 만든 쌀냉면에 시원한 육수를 붓고 불향을 입힌 숯불고기를 함께 곁들여 먹는 것이 특징이다.

일반적으로 사용하는 태국산면 대신 베트남 생면을 사용해 면발이 쫄깃하고 부드럽다.

이 외에도 미국 오바마 대통령이 하노이에서 즐기는 모습이 화제가 된 ‘분짜’는 배달 비중이 높다.

국물 없이 채소와 소스를 비벼먹는 메뉴라 면이 불지 않아 집에서도 시원하게 먹을 수 있다.