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[서울와이어 최용선 기자] 코로나19로 인해 외식시장의 배달음식 수요가 급증하면서 배달 품목 역시 눈에 띄게 다양해졌다. 이는 매장에 가서 먹거나 가정에서 해 먹는 빈도가 줄고 배달의존도가 높아지다 보니 일반적인 메뉴보다는 독특한 메뉴를 찾는 사람들이 늘었기 때문으로 풀이된다.
23일 외식업계에 따르면 우아한형제들이 배달 주문 내용을 분석해 펴낸 책 ‘배민트렌드 2021’에서 지난해 배달의민족에 등록된 누적 메뉴 수는 1691만2000개다. 지난 2019년에는 상위 100개 메뉴에서 전체 31.9 주문이 발생했지만 지난해에는 27.4로 줄어들었다. 특정 메뉴에 몰려있던 주문들이 폭넓게 분산된 것으로 분석된다.
이에 기존 외식프랜차이즈들 역시 기존의 메뉴에 토핑을 추가하거나 색다른 조합을 선보이며 위기 극복에 나서고 있다.
쌀국수전문점 ‘사이공본가'는 소곱창으로 만든 쌀국수 '후띠에우'를 선보이고 있다. 베트남3대도시 쌀국수 중 판매비중 40를 차지하며 가장 많은 매출을 이끌고 있는 메뉴로 지난해 대표 먹방 유튜버들과 가수 화사의 먹방이 낳은 '소곱창 대란'이 수개월째 이어지면서 기존의 매니아층은 물론 내장요리에 거부감을 느꼈던 신규 소비자 유입도 늘었다. 베트남 남부 옛 수도인 사이공(호치민)의 대표적 쌀국수를 한국인의 입맛에 맞게 풀어냈다는 평이다.
외식업계 관계자는 "코로나19로 인해 배달 수요가 늘어나면서 그동안 먹어보지 못한 메뉴를 선택하는 소비자들이 늘어나고 있다"면서 "외식업계 역시 기본 메뉴에 안주하지 않고 새로운 메뉴를 선보이기 위해 다양한 노력을 하고 있다"고 말했다.